Як приготувати соус Цезар?

Як приготувати соус Цезар?

Як готувати салат Цезар знає багато хто. Здавалося б, що там можна придумати? Курка, салат, сухарики Однак, Джеймі навіть у приготуванні Цезаря немає рівних, фішки сиплються одна за одною! Кожен з нас хоча б раз у житті готував знаменитий салат Цезар.

Він залучає простотою і нехитрістю технології. Набір інгредієнтів простий і цим вельми привабливий. Що ж такого можна внести в рецептуру, щоб поліпшити смак в рази, так, ні, в сотні разів?

Не знаєте? А ось Джеймі знає Я злегка змінив рецептуру і придумав свою власну версію цього салату. У моєму блюді я зроблю акцент на максимумі смаку і аромату! Да-а-а, презентація вражає, одні фіалки в традиційному Цезарі чого варті

Ну, що ж, пішли вчитися у профі Курячі ніжки 5-6 шт. Анчоуси консервовані 2-3 шт. Сметана 1 ст. л. Олія маслинова 1-2 ст. л. 1. це використання в салат не курячої грудки, як ми звикли, а курячих ніжок. Я не став брати курячі грудки, вони сухуваті для салату, а ось ніжки якраз підходять!

Перш ніж смажити курку, змішайте оливкова олія з розмарином, сіллю і перцем, потім цією сумішшю гарненько натріть ніжки. 2. приготування смачних грінок. На дно сковороди покладіть хліб і на нього викладіть підготовлені курячі ніжки. Все це відправте в духовку і запечіть до готовності. Перевірити готовність птиці дуже легко, треба просто проколоти м’ясо і подивитися на виділився сік.

Якщо він прозорий, значить курка готова. Поки ніжки готувалися, хліб просочився жиром і ароматом курки. Хліб став соковитий і трохи липкий від соку, який стек на дно

Хліб потрібно дістати і просто порвати руками. Грінки викладіть назад в сковороду на ніжки. 3. бекон. Потрібно накрити смужками бекону курку з грінками і відправити сковороду ще раз в духовку.

Чекаємо, коли бекон підрум’яниться і стане хрусткім. 4. Починаємо збирати Цезаря і першим в тарілку відправляються листя салату. Врахуйте, що цей салат дуже ніжний, його потрібно саме рвати руками, не варто брати в руки ніж! 5. М’ясо курки потрібно теж порвати на великі шматочки. Не треба робити це занадто акуратно, просто відривайте невеликі шматочки курки.

А потім я просто візьму і кілька разів пройду ножем по птиці. Чудово! Потім візьміть грінки і порубаєте їх ножем або просто порвіть руками. Вони відмінно засмажити і стали хрусткими.

Вони навіть ще не охололи! 6. Залишилося викласти курку і грінки на листя салату. Потім активно підбадьорюють салат прямо руками і поливаємо соусом. Не перестарайтеся, соусу не повинно бути занадто багато. Знову все перемішуємо і викладаємо на блюдо.

7. Залишилося натерти на крупній тертці прямо зверху пармезан і. додайте кілька квіток фіалок! Якщо Ви чекаєте в гості когось дуже важливого, наприклад, подругу чи друга, маму чи ще когось, завжди можна ось так оживити Ваше блюдо!

Обов’язково приготуйте для них такий салат. Вони напевно не пробували нічого подібного! Як випливає зажарьте курочку, приготуйте грінки і відмінну заправку, від якої їх особи просто распливутся від задоволення.

Відмінно, чудово вийшло! Салат Цезар подається теплим і в цьому весь смак! О, тут фішок теж більш ніж достатньо! Наприклад, використання анчоусів. Дуже рідко хто ризикує використовувати анчоуси для приготування соусу.

Звичайно, можна обійтися і без них, але саме цей інгредієнт надає соусу певну солонуватість і дивовижний смак. Соус можна готувати і в блендері, хоча Олівер вважає за краще робити його в ступці. Анчоуси потрібно ретельно подрібнити разом з часником. Багато часнику брати не варто, а то соус вийде занадто гострим. Далі додайте в заправку ложку сметани і оливкове масло.

Потім натріть туди добру порцію пармезану і починаємо активно перетворювати всі інгредієнти в однорідну масу. Ось помилуйтеся на соус для салату Цезар, чому не альтернатива коханому майонезік. Навіть за зовнішнім виглядом практично брати близнюки. Ця заправка повинна бути хороша сама по собі. Обов’язково спробуйте її на смак, коли приготуєте, інакше вона може зіпсувати весь салат!

Завжди пам’ятайте, що для соусу потрібно брати на 3 частини оливкової олії 1 частина лимонного соку, і тоді соус вийде ідеальним! Всі відеорецепти Джеймі! є й інші ексклюзивні салати від голого кухаря наприклад, шалене поєднання!.

Як приготувати соус Цезар?

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!